Per questo motivo i Responsabili dell’industria alimentare devono seguire un apposito corso di formazione per alimentarista, che certifichi (in sostituzione al libretto sanitario), la capacità  ed idoneità a lavorare a contatto con gli alimenti e, soprattutto, il processo di doti organizzative e gestionali a riguardo di tutte le potenzialità problematiche connesse ai cicli produttivi.